地三鲜阿飞的家常做法,炒茄子丝怎么做

土豆丝详细步骤

1、土豆打去外皮，再切成细丝。土豆丝放在清水浸泡几分钟，洗掉表面的淀粉，再沥掉水分。青红线椒分别切成细丝。锅中倒入花生油，加入葱花、青红线椒，大火翻炒。倒入土豆丝，调入醋、生抽和盐，大火翻炒。

炒茄子丝怎么做

首先把最开始准备的茄子的皮给削掉，然后把它切成小丁作为备用。番茄也是切成小块，如果不是很喜欢酸味可以把皮给去掉。再来把茄子放入油锅里面翻炒，等到颜色变成金黄的时候就可以放入番茄混合炒。

第1步、茄子适量去蒂后清洗干净切成稍℡☎联系：粗一点的茄子丝。第2步、五花肉一块冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片，葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。

准备好食材。一条长的紫色茄子，一个甜红椒，二粒大蒜籽和一根香葱。先把茄子去皮切成丝，再用水稍稍泡一下控水。再把辣椒去籽切碎，大蒜籽去皮切成片，香葱把葱白切段，葱叶切成葱花。备用。

素炒茄子丝的做法窍门如下：主料：茄子两根。配料：豆油适量、蒜两瓣、葱适量、姜片两片、花椒粉适量。准备好茄子、大葱、蒜还有姜片。将茄子切丝，葱姜蒜切末。油锅放入葱姜爆香。加入茄子翻炒。

腌制猪肉丝用料：猪肉丝200g、盐2g、玉米淀粉5g、水20g *** 步骤 1 猪肉丝用腌制料抓匀，腌制10分钟。这个时段把茄子切成条。 *** 步骤 2 锅中倒入油，不用等油很热的时候，倒入腌制好的肉丝，煸炒至变成白色。

火不宜太大，不然调料很容易就会焦掉，等蒜变得稍℡☎联系：有些发黄之后，再把火转成大火，把刚才洗过的茄子丝倒入锅中。

炸薯条怎样炸

起油锅，放入薯条，筷子快速翻滚薯条，防止粘连。炸直表面定型，℡☎联系：黄捞出。第二次起火热油，第二次入锅炸，直至金黄捞出。均匀撒上少许盐。

最后就是薯条的炸制过程了，起锅烧油，油温五成热的时候下锅炸，大约小火炸5分钟，炸至薯条自己飘起来了，而且颜色变得金黄的时候就可以捞出控油了，薯条稍℡☎联系：晾凉，油温升高之后再复炸一遍，口感会更酥脆。

下薯条，油温170°，炸1分30秒。没法控制温度就用薯条试一下，图中冒泡泡样即可加入薯条。 油没过薯条即可，我分了两次炸的，这是之一部分。 1分30秒后把薯条用炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸。

薯条通过处理，放凉后就可以炸了。炸薯条油要热，锅倒油，烧至七成热，把薯条一根一根的放下去，中火炸至表面金黄上硬壳就成了。同炸同起。

煮好后捞出沥干水分，或用厨房纸吸干水分。将土豆条倒入盆中，加两勺玉米淀粉翻拌均匀。锅中油烧至七成熟，放入筷子冒泡泡放入土豆条。小火炸三分钟，薯条变轻飘起，℡☎联系：℡☎联系：发黄就可捞出。薯条就做好了。

先把土豆去皮。切成条形。放入清水中浸泡。锅中倒入小半锅清水，水开时下入土豆条，煮变色后捞出。沥_水。锅中烧开油，放入薯条，转小火炸至金黄酥脆，捞_沥油，装盘即可。

土豆丝白菜丝的做法

土豆白菜丝做法步骤 准备一个土豆，洗净后削去外皮，从中间一分为二。先切成薄片，然后切成细丝，尽量的切细一点。

将我们预备好的土豆先洗净去皮，然后切片再切丝，切好的土豆丝放到碗中再参加净水浸泡一下，避免它氧化变黑。白菜和土豆都处置完了，接上去就来处置一下胡萝卜。

土豆去皮洗净，切二粗丝，泡入清水，加点白醋，洗去多余的淀粉，捞出控去水分。入开水锅里焯水至刚断生，捞出沥水冲凉，沥干水分备用。

在家怎么 *** 薯条

1、，将马铃薯去皮，切成长条，大概是0.5cm的直径就可以了，太大了炸的时间也相对较长，还容易造成口感不好，切好的薯条用清水洗去表面的淀粉。

2、碗中打入2个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液，再准备面包糠200克备用。第六步： *** 薯条生坯 我们把做好的薯条，先裹上鸡蛋液，再粘一层面包糠，这样薯条的生坯就做好了。

3、之一步，准备好食材，土豆、土豆淀粉、花生油、番茄酱。大家要记住的是要选择老土豆，因为嫩土豆的水分多，不管怎么做，也不会很脆。但是用老土豆水分少，淀粉多就能炸得很脆很香。第二步，削掉皮，切成细条。

4、今天就跟大家分享一道在家就可以炸出媲美肯德基，麦当劳里面的炸薯条的 *** 。

大厨分享家常版“地三鲜”,食材简单,步骤详细,好吃不油腻

地三鲜的家常做法如下：主料：茄子300克、土豆300克、青椒200克。辅料：生抽适量、食用油适量、老抽适量、生粉适量。把茄子切成连刀块，把土豆去皮后切成连刀块。把青椒内的籽去除，洗净后切块，起油锅倒入青椒。

家常地三鲜的做法：操作材料：土豆1个、茄子2个、青椒2个、胡萝卜1根、蚝油1勺、糖少许、东古酱油2勺、蒜瓣5瓣、姜1片、淀粉2勺、白胡椒粉少许、盐少许。

下面开始准备食材 土豆去皮 ，切成 滚刀块 ， 浸泡 在 水中 。同样 茄子 切 滚刀块 ， 浸泡 在 水中 。准备 青椒三个 ， 斜切成片 （ 红椒半个 ， 斜切成片 ，主要用来 配色 ）， 大蒜 、 姜 同样 切成片 。

要想做出一道不油腻的地三鲜，除了 *** 以外，用料也要十分讲究。选购时，尽量选择新鲜、口感好的材料，确保色香味俱佳，同时也能把地三鲜做好。

传统地三鲜是一道简单易做的家常菜，主要食材是茄子、土豆和青椒。

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