准备卖馍怎么蒸馒头蒸馒头的 ***

今天阿莫来给大家分享一些关于准备卖馍怎么蒸馒头蒸馒头的 *** 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。

2、然后，蒸锅内放适量清水，点上炉火，中火，开始蒸馒头。14/15大约蒸30分钟左右，馒头便蒸熟了，注意：先关火，但不要立刻打开锅盖，关火三分钟后再打开锅盖，这样蒸出来的馒头膨胀得好，不会回缩。

3、以下是蒸馒头的做法：准备用料：中筋面粉540克、纯牛奶360克、安琪酵母粉5克。面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。

怎么烝馒头

大约蒸30分钟左右，馒头便蒸熟了，注意：先关火，但不要立刻打开锅盖，关火三分钟后再打开锅盖，这样蒸出来的馒头膨胀得好，不会回缩。15/15用夹子把蒸好的馒头，一个一个夹出来。

蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

备好食材。酵母粉和牛奶搅拌，倒入面粉中，加入一茶匙糖。用筷子搅拌。面和好之后盖上保鲜膜进行发酵。发酵完成的样子。将面团揉成条。切成自己想要的形状，揉成馒头状。

馍店的蒸馍 *** 及技巧配方

选择面粉。这个很重要，一定要用适合做普通馒头的中筋特二粉；这种粉质地粗、蛋白低，具有很高的发酵性能。经过增白的更好，实在没有自己也可增白（几乎没有什么成本的）。

将面粉放入大碗中，加入白糖和食盐，搅拌均匀。将酵母放入小碗中，加入少量温水，搅拌均匀后加入面粉中，加入250毫升温水，揉成面团。将面团放入盆中，盖上湿布发酵30分钟至1小时，直到面团大小变为原来的2倍。

第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。

步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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