泡打粉怎么发面做馒头(泡打粉蒸的馒头怎么样不粘)

泡打粉怎么发面做馒头

1、温水中放入砂糖，泡打粉搅拌融化。加入面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。发酵后的面团成双倍大就可以了。取出面团用力排气，揉面的过程尽量的多撒一些面粉，每次干粉吸收后再撒干粉。

泡打粉可以用来蒸馒头吗?

1、当然可以。只是需要用无铝泡打粉。一般认为铝的摄入量也老年痴呆有关。

2、泡打粉只能加一点在面粉里面，做辅料用。不能直接用作做馒头的主料。

3、所以泡打粉是可以用来蒸馒头的。2 泡打粉蒸馒头什么时候放 在发面时使用。

4、因此做馒头的时候可以单独使用泡打粉，能够令 *** 馒头的面团膨胀，使 *** 出来的馒头蓬松绵软。但用泡打粉 *** 出来的馒头，并没有用酵母粉 *** 出来的好吃，所以建议有条件还是用酵母粉比较好。

5、你好，泡打粉和酵母粉一起使用，可以让做出来的馒头更暄软。具体做法：300克面粉，3克酵母粉，3克泡打粉，10克白糖，10克食用油，糖可以促进发酵，油可以让一个人馒头表面光滑，口感更好。

用泡打粉怎么蒸馒头

将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。比例是一斤面放五克酵母，再放五到八克泡打粉和十克白糖，把泡打粉混在面里。将干酵母和少许的糖溶于水中，水温不超过5摄氏度。与步骤1的面粉和成面团。

温水中放入砂糖，泡打粉搅拌融化。加入面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。发酵后的面团成双倍大就可以了。取出面团用力排气，揉面的过程尽量的多撒一些面粉，每次干粉吸收后再撒干粉。

揉搓成面团。然后倒入泡打粉混合至无颗粒状，盖上保鲜膜醒面20-30分钟，两面光滑即可。紧接着将醒好的面团 *** 成一个个小馒头。最后准备一个蒸笼，等锅中的水烧至35-40度时，放入面团，蒸15-20分钟即可食用。

正确做法：1）面粉500g，泡打粉20g，温水（下天可用凉水）200g-250g；[若用酵母粉5g]2）将面粉与泡打粉搅拌后，加入水和面，然后揉成面团，用湿布盖上饧10分钟后，便可以做馒头了。

牛奶加热至温热，不烫手为宜，然后放入酵母融化。加入香甜泡打粉和细砂糖用筷子搅拌成絮状。然后用手慢慢的揉成一个光滑的面团，揉好后放入容器内密封好发酵至两倍大。取出发好的面团，排气重新揉匀。

蒸馒头中间发粘是什么原因

馒头发粘的原因有：蒸制的时候火候小，时间短，或者是气压过低，没有熟透，都有可能发粘。如果是这种情况可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。

蒸制的时候火候小了，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙。醒发过度：这个问题跟压面次数过多类似，都是由于破坏了面筋，导致成品口感发黏。

蒸好的馒头出锅后，放在一起馒头与馒头之间会粘，这个是由于馒头放得过于密集，而且没有趁热拿出导致的。馒头蒸熟后，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。

底部，还是馒头的中间啊，要是馒头的底部粘，这个是正常的因为有水蒸气。要是中间粘的话，一定是你没有蒸熟，蒸馒头的 *** 是冷水上锅打到中火蒸20分钟就好了。要想馒头好吃点，其实可以少放点泡打粉。

或是储存时间过长，做出来的包子馒头也黏牙的问题，蒸馒头跟火候有关系，火大了，就蒸成死面馒头了，不好吃冷了跟石头一样。火候小了，会把馒头溜死，会成死面的，那样的馒头就会黏牙，所以蒸馒头火候非常重要。

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