使用白酒。蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。使用蜂蜜。
蒸馒头不用发酵粉的 *** 有以下几种:使用酵母:将干酵母泡在温水中,加入面粉和适量的水搅拌均匀,揉成面团后静置1-2小时让其发酵,然后揉成馒头并蒸熟。
*** 自然发酵 准备一个面盆,往里面放入一斤左右的面粉,然后往里面再加入准备好的温水,温水温度在40度左右,边往面粉中加入温水时,边用筷子对面粉进行搅拌,直到面粉出现棉絮状的时候,就不要在加水了。
没有发酵粉发面蒸馒头 *** 如下:使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ,都是采用这种 *** 。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。使用老面。
使用苏打粉 现在很多的卖包子之类的 *** ,都是采用这种 *** ,速度快。基本上28度的话应该在...使用老面 这是以前的传统 *** ,可以到卖包子的哪里买一点来。
可以,在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵,蒸出来会更白更软,吃起来更香(淡淡的米酒清香味),更好吃。米酒蒸馒头需要准备食材:中筋面粉500克,米酒400克(其中米酒水120克),水120克(温度35度)。
我们把这些面粉倒入在一个盆中,先把白砂糖放在里面进行搅拌,然后再倒入所有的啤酒,同时用筷子快速的搅匀,如果感觉面糊有点干的话,可以适量的加入一些清水,全部搅拌均匀后用手揉成面团。
1、没有酵母粉怎么发面 使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ,都是采用这种 *** 。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。(基本上还要加老面,每天都有留的)使用老面。
2、小苏打和白醋:用小苏打代替酵母粉发面时可以加一点白醋,可以快速发面,而且面团不会有很大的碱味。蜂蜜:根据每500克面粉放15~20克蜂蜜的比例添加,然后将面团揉软,盖上湿布后发酵4~6个小时。
3、不用酵母粉发面有两种 *** :使用小苏打现在很多的卖包子之类的 *** ,都是采用这种 *** ,速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。
4、没有酵母粉,可以选择用小麦自发面粉来发面。
5、发面时没有酵母粉可以用发酵粉、泡打粉代替发酵,这些都有共通的作用,可以让面粉顺利泡发。
6、用盐水来发面,发出来的面松软。发面时,如果再放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也会更松软香甜。用酵母发面,再加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好。
1、不用酵母粉能发面吗?答案是肯定的,事实上传统的面食 *** 并不需要加入酵母粉,比如家常的饺子、包子、馅饼等,都是通过长时间的揉搓和自然发酵的 *** 得到松软蓬松的口感。
2、没酵母粉用白酒、小苏打和醋、蜂蜜、老面可以发面。酵母粉指的是用酵母研磨制成的粉末,可以用于 *** 馒头、包子、花卷、发糕、面包、苏打饼干、土司、披萨等。
3、除了可以用酵母来发面之外,还可以用小苏打来发面。如果没有酵母粉来发面的话,可以用米酒、小苏打、老面引子或者白糖来代替,这些都可以使得面团得到很好的发酵。除此之外,还可以使得面团自然发酵,只是需要的时间比较长。
4、用蜂蜜,白酒,泡打粉,醋,都可以代替酵母粉实现快速发酵快速,且面团松软 生活中,不管是什么地区,都有许多人爱吃面食。
5、不用酵母粉发面的 *** :不用酵母粉其实也是可以发面的,你可以将面粉或好以后,给里面加入适量的蜂蜜,然后可以根据自己的口味加入一些其他的调料,然后放置半个小时他自己就会发面。
6、发面不用酵母也可以,我们只需要用泡打粉、小苏打之类的化学膨松剂来代替酵母即可。用泡打粉发面非常简单,只需要先把泡打粉倒入面粉中搅拌均匀,然后往面粉倒水并将它揉成面团,等面团静置至两倍大后我们就可以用它 *** 美食了。
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