软模具怎么蒸馒头好吃窍门馒头怎么做才松软好吃

今天阿莫来给大家分享一些关于软模具怎么蒸馒头好吃窍门馒头怎么做才松软好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，更好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。

2、碱更好用一点点水调开再加入，否则不容易揉均匀。喜欢吃有嚼劲紧实的老面馒头，一发后一定要呛生面，喜欢特别松软的馒头就别呛面了。

3、我之一次做的时候没有二次揉，馒头小，不松软，可以吃但不好吃。使劲揉，吃奶揉（很多北方朋友已经说了，揉得越多、越上劲，做出来越好吃）。

妈妈特别想吃馒头,如何正确使用蒸馒头的模具?

1、重点来了哦，一定要用手多次去揉面，最后再把它揉出馍馍的形状，揉好后让馍馍二次发酵，更好是在太阳底下，这样做出来的馍馍捏起来很松软，最后一步凉水上锅蒸，水开后蒸40分钟就好了。

2、第三：蒸馒头前，其实很多人都会忽视醒面的这个过程，其实就是在揉成形后，将面团放在一旁放置一小会，一二十分钟即可，这样能够让蒸出的馒头松软，吃起来口感细腻顺滑。

3、步骤二手指头沾点小麦面粉在面团正中间戳一个洞，不马上收缩且有丰富多彩的蜂窝组织，就表明面团发酵好啦。发酵这一步很关键，会直接关系到你做的馒头是不是膨松。

4、提醒：我们之前和面时加入白米醋，如果不用食用碱中和一下得话发出的馒头会有一点酸，并且馒头颜色还会变黄，因此这一步食用碱是一定要加了。第七步：面团揉好了以后切割成尺寸同样的面剂子样子，并搓揉成馒头面坯。

5、可在蒸过馒头的水中加入适量的食醋，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。技巧5：揉面的手法和时间也很关键。和面时要达到“三光”标准：即盆光、手光、面光。

怎样蒸馒头好吃又松软

蒸笼垫上打湿后拧干的笼布，逐个放入馒头坯。静置约25分钟，馒头明显变大。开大火，上气后蒸约18分钟，关火后不开盖虚蒸5分钟即成。多出来的一块约70克的面团，两面沾上面粉，放入保鲜袋，扎紧放冰箱冷藏保存即为老面。

，然后用双手搓成圆溜溜的馒头剂子。盖上保鲜膜二次发酵。二次发酵好，也要看状态的哦，体积明显膨胀，手感发轻。就可以冷水上锅，开中小火上锅蒸了。

步骤七随后摆入笼屉内，凉水上锅，大火烧开，再次蒸25min，关火后焖5min，就可以取出来服用。小提示：醒面的情况下用温开水，能够推动面团发醇。

四，二次发面。二次发面就是把做好的馒头胚子放置一段时间（约10到15分钟），让它再作醒（饧）发，这很重要，决定了最后馒头的大小和松软。

做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。馒头的 *** 馒头是家庭里常见的主食之一。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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