馒头怎样蒸,蓬松光滑有嚼头,小孩吃了还想吃呢 (好吃的馒头蒸出来是怎么样的)

馒头怎样蒸,蓬松光滑有嚼头,小孩吃了还想吃呢?

1、第七步：走红蒸20min，焖2min能够起锅。

请问蒸馒头也有大学问,如何蒸出好吃的馒头呢?

添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。而且加入适量的白糖以后会让蒸出来的馒头有一些甜味，吃起来口感会更好。

选择中筋面粉 面粉分为高、中、低，每一款面粉的用途均不同，有适合糕点的，有适合面包的，其中这个中筋面粉，最适合蒸馒头、包包子、做花卷了。

蒸馒头的时候不要等水完全大开，这样外面猛地受热，内心还是凉的，蒸出来的馒头也不会好吃，而且比较硬。等水微开，开始冒热气，把馒头放进去。

(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

怎样蒸出的馒头好吃。

然后清洗干净双手，把搅拌好的粉揉成团，再用保鲜膜封好，等它发酵，需要30-40分钟。把发酵好的面团再次揉捏一会，揉成馒头的形状。

揉面排气决定了馒头的内部组织。揉面排气是指面团发酵好之后，需要对面团进行排气。这样做的目的是为了排除面团中的大气泡，整形之后让面团进行二次醒发，馒头内部会形成均匀的气孔，蒸出来的馒头组织会更细腻。

因此，在蒸馒头时，要根据实际情况来调整火力大小，确保馒头能够蒸得恰到好处。 总之，冬天蒸好馒头需要掌握一些技巧和细节。只要用心去做，相信你一定可以蒸出香甜可口、口感细腻的馒头来。

（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

可倒些凉开水在屉布上，就可很容易地取下来，也不会粘馒头皮。

在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。

刚出锅的山东馒头究竟能有多香?

食材清单方面：刚出锅的馒头，散发着阵阵的香气，让人垂涎欲滴。一个个白胖白胖的馒头，由白花花、细腻的面粉、纯净的水和适量的酵母，经过巧妙的揉合，发酵和烘焙，才诞生出来。

上锅之后火候要猛，到出现馒头香，改为小火温，到出现麦香，停火，出锅。每一个上锅的步骤都有严格的要求，只有勤恳细心的山东人才能做出这么扎实好吃的大馒头。

②一般酵母馒头 我们用酵母发酵面粉蒸制的馒头，由于面粉发酵效果好，面团萱软蓬松，所以蒸制出来的馒头口感松软，而且分量轻，入口比较有弹性。

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