馒头怎么发灰色的水蒸,馒头的好吃做法

小时候吃的灰色馒头怎么做?

首先，准备好灰面和酵母。灰面是一种低筋面粉，通常用来 *** 馒头、饺子等传统面食。酵母是一种微生物，可以帮助灰面发酵并变得松软。将灰面和酵母混合在一起。在这个过程中，你可以使用温水来帮助搅拌和混合。

馒头的好吃做法

1、发酵之后，就可以用擀面干擀面团，要多擀，把面团里的空气擀出来，这样的馒头才又松又软。搓成一条团状，就可以用刀切成形状大小一致的小面团了，放入开水锅中蒸15分钟左右就可以出锅了。

2、红薯洗净去皮蒸熟压成泥。红薯泥温度约30度左右时，拌入自发粉，揉成面团。做成馒头剂子上蒸锅醒发40分钟。冷水蒸15分钟关火，再等5分钟即可开盖食用。

3、，然后，取出面团，这一步，有点需要花费力气了，毕竟好吃的馒头，不是天上掉的。

4、用刀把面团切成8个差不多大小的剂子，这就是馒头的生坯。生坯不要切太窄，否则发酵后会站不牢，东倒西歪哦。 把馒头生坯放在蒸盘上，放在温暖湿润的地方发酵，间隔一定距离，因为发酵后会长大。

5、馒头怎么做好吃2 黑米馒头 by ： 海迪澈 配方：黑米蛋糕粉100克，中筋面粉500克，淡奶油45克，酵母粉6克，水360克 做法步骤： 称量好中筋面粉和黑米蛋糕粉，放于容器中。加入酵母粉，淡奶油和水。

6、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。馒头的 *** 馒头是家庭里常见的主食之一。

蒸馒头怎样发面

馒头的 *** 工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。 发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。

四，二次发面。二次发面就是把做好的馒头胚子放置一段时间（约10到15分钟），让它再作醒（饧）发，这很重要，决定了最后馒头的大小和松软。

*** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵的更好。

我们平时在家做馒头时，发面的 *** 一般有两种。就是直接发酵法和老面发酵法。下面我详细说下：直接发酵法 直接发酵法 *** 时间比较短，方便快捷。只要把发面所需的基本材料面粉、水和酵母混合均匀，揉成面团。

蒸馒头发面的 *** 如下：主料：面粉400g、温水200ml、盐1g、酵母粉3-4g。准备400g面粉，一般发面用高筋粉或者是麦芯粉。放入1g盐（能增加面的筋性），放入3-4g干酵母。

灰面做馒头怎么配酵母粉

首先，准备好灰面和酵母。灰面是一种低筋面粉，通常用来 *** 馒头、饺子等传统面食。酵母是一种微生物，可以帮助灰面发酵并变得松软。将灰面和酵母混合在一起。在这个过程中，你可以使用温水来帮助搅拌和混合。

发酵面团做馒头，一般酵母粉用量是面粉量的1%，冬季可稍微加一点。

一包酵母粉一般就是二十来克，可以和4斤面粉。你两斤面粉就放26克酵母，放太多了。做出来的馒头不好吃，酵母吃多了也不好。如果你发多了酵母，可以再倒点面粉进去。

之一步 酵母水 先100克温水把酵母化开，水温比手温高点就可以了，让酵母活化下，这个有2点好处，1个是可以判断酵母的活力，经常有好多人直接发酵母放面粉里，等做完了才发现酵母失效。

一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放45克的酵母粉。不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

酵母粉和面粉的比例是1：100，即500克的面粉中可以放4-5克的酵母粉。酵母粉的添加量既不能太多也不能太少，放多了会使面食口感发酸，而放少了则会影响面团的发酵速度，从而会导致面团发酵失败。

自家蒸馒头的发面 ***

*** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，去筷子用手搓。和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发，40°的水温用手触碰不烫手。醒发半小时，面发到比原来的一倍大。撕开保鲜膜，有蜂窝状就发好了。

做馒头发面松软的 *** 如下：活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。调水温：温度在28-30度之间更好。

做馒头发面的 *** ：主料：面粉1000克、水450克。辅料：酵母10克、海韦力馒头泡打粉5克。步骤：按照配方分别称取各种原料。称量面粉：蒸馒头要选用中筋面粉。称量馒头泡打粉。称量酵母。称量水。

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