油炸肉丸子怎么做又软又香的做法炸酥肉丸子怎么做酥脆好吃

今天阿莫来给大家分享一些关于油炸肉丸子怎么做又软又香的做法炸酥肉丸子怎么做酥脆好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、锅里的油温再次烧至七成热，把炸好的丸子下锅复炸一边，复炸的时间在30秒左右，经过复炸后的丸子表皮更加酥脆，颜色也更好看。这样做的炸丸子表皮酥脆、放时间长了也不会回软，咬一口满嘴香，特别好吃。

2、花椒碎、黄酒、馒头渣是必加的，可以去腥增香，增加酥脆的口感。具体怎么用呢？下面和大家分享炸丸子的做法，做好几个细节，丸子外酥里嫩，放凉后也照样酥脆。

3、做法步骤：第1步、肉馅加入鸡蛋。第2步、放入淀粉。第3步、加入蚝油、生抽。第4步、加入盐调味。第5步、顺一个方向搅拌均匀。第6步、分2—3次加入30克清水，每次水和肉馅充分融合再加入清水。

4、做油炸肉丸子需要的食材：猪肉馅500克、藕250克、小葱50克、鸡蛋一个、植物油30克、姜50克、酱油2勺、蚝油2勺、料酒2勺、香油2勺、五香粉2勺。油炸肉丸子的做法：把小葱剁碎。把姜剁碎。

5、将肉馅加入一些面包屑或蛋白混合，并加入适量的盐、胡椒、酱油、花椒等调味料搅拌均匀。将油加热至中等火力，油热后放入丸子，注意火不要太大，避免炸糊。

炸肉丸有何技巧?怎样保证肉丸口感酥味道香,放凉不发硬呢?

1、技巧1炸丸子的选材也是很重要的，更好是选择3分赘肉、7分猪瘦肉的生猪肉。生猪肉洗干净后逐渐切肉，还记得不必剁的过细，维持猪肉的嚼劲感。

2、炸丸子的过程中要保持中火，确保丸子内外全部熟透，把丸子炸至定型、成熟后即可捞出。锅里的油温再次烧至七成热，把炸好的丸子下锅复炸一边，复炸的时间在30秒左右，经过复炸后的丸子表皮更加酥脆，颜色也更好看。

3、炒锅放油，大火加热3分钟，周围有气泡冒出时转成中小火。一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形，弄成肉丸子。把肉丸子放入锅中，中小火炸5分钟就可以出锅了。最后把油炸肉丸子装盘。

4、(炸丸子有一个要领就是油锅不离火，如果油锅离火炸出的丸子没有味道，这也许是师傅在考验徒弟的手法熟练程度吧)。6成油温大约是180度，油温太低丸子容易粘连，所以大家在 *** 丸子时要注意控制好油温。

5、今天小编就来给大家分享一下做丸子的一些小技巧，喜欢吃丸子的小伙伴们依照这么做准没错：那样炸丸子晾凉了还不会硬，只需炸丸子时记牢三个 *** 。

6、有人怕肉馅有水不好团丸子，其实团丸子建议用虎口挤，这样做出的丸子口感是更好的，不会的朋友可以多多练习。

炸肉丸的做法和配料及配方

将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。炸丸子猪肉末和牛肉末加海天特级一品鲜酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。

炸猪肉丸子的做法如下：第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。

做油炸肉丸子需要的食材：猪肉馅500克、藕250克、小葱50克、鸡蛋一个、植物油30克、姜50克、酱油2勺、蚝油2勺、料酒2勺、香油2勺、五香粉2勺。油炸肉丸子的做法：把小葱剁碎。把姜剁碎。

炸猪肉丸子可以放莴笋、香葱、油、盐、生粉等辅料， *** *** 如下：主料：猪肉500g辅料：莴笋200g，油适量，香葱适量，盐适量，生粉适量步骤一：肉和莴笋洗净切丁备用。步骤二：放进料理机里打碎成泥。

油炸肉丸子怎么做更香酥可口?

我们在炸肉丸子的时候，更好选择前腿肉，我个人认为炸出来更好吃。而且不要选择太瘦的，2肥8瘦就可以，稍℡☎联系：带一点肥肉炸出来更香。再准备一碗温水，把花椒放进去浸泡着，这样浸泡出来的花椒水一会就能用到了。

把小葱剁碎。把姜剁碎。把藕去皮切碎。往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。把五香粉、香油、小葱末、姜末加在肉馅里，搅拌均匀。把藕末加在肉馅里，顺一个方向搅拌均匀。

叨唠；家里的剩馒头可以使丸子更加酥松，用馒头代替生粉，炸出的四喜丸子更加细腻松软。丸子中添加荸荠吃起来口感更丰富，还可以去火喜欢香菇的也可以添加香菇碎丁。如果没有马蹄也可以用莲藕代替。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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