胚芽米怎么蒸馒头教程简单,酵母蒸馒头的 *** 和步骤

紫薯夹心小馒头

紫薯夹心小馒头 食材：面粉100g、紫薯泥60g、酵母1g、奶粉10g、果泥。步骤：紫薯去皮蒸熟，加适量水趁热压成泥，取60g备用。将除果泥以外的所有食材混合，搅拌成絮状。 揉成光滑的面团，将面团擀成3毫米薄面皮。

酵母蒸馒头的 *** 和步骤

蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。

步骤：面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。再揉成光滑面团。放温暖处发酵，至2--5倍大。将发酵的面团揉匀排出气体。揪成大小均匀的剂子，将揪好的剂子揉成馒头毛坯。依次揉完。

家庭馒头的做法 温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。

时间到后，打开大火将火烧开，再调中大火蒸二十分钟，蒸好后关火焖三分钟，就可以打开锅盖，看到白胖的馒头了，掰开看看里面细腻均匀，吃起来柔软有嚼劲，说明馒头做的很好。

怎么才能蒸出白白胖胖的大馒头?

1、在揉搓完了以后，将面团给搓成长条的形状，切成大小均匀的面块，再把面块给揉成馒头的样子就可以了。最后，放在锅里面蒸熟，就可以看到白白胖胖的馒头了。

2、蒸馒头： 必须要冷水下锅蒸，里里外外受热才均匀，不会外面蒸熟了，内芯还没熟，导致外皮干硬，冷水下锅蒸好的馒头才体态丰腴。水沸腾后转中火蒸20分钟，大个的白馒头则需要30分钟。

3、馒头的生胚全部做好后，盖上一层保鲜膜，密封20分钟。将馒头放在蒸锅上，保持一定距离，以防蒸后馒头变大粘在一起，或被挤压变形。在锅中用冷水蒸，用大火煮沸，煮沸后蒸15分钟。

4、更主要的是用大温水蒸馒头，加热上气的过程就是馒头“二次醒发”的过程，才能完全保证蒸出又大又软的馒头。 【窍门九】：蒸馒头不能用低筋面粉，更好要用中筋面粉，这是馒头又大又软的必备条件。 蒸馒头是个手艺活，技术是关键。

请问怎么用发芽小麦做面包或者馒头?更好的自然发酵的.

1、)醒发的时间至少要两个小时以上，用酵母粉发面时间可适当长点没关系，发酵好的面应是原面团的两倍以上，否则视为发酵不完全； 4)蒸制时，一定要“冷水“上锅，否则会将做好的面坯烫死，使蒸制出的面头呈死面状态。

2、准备发酵剂：发面需要的主要发酵剂是酵母，还需要准备一定量的糖、盐、水等。酵母一般选择散装活性干酵母或预制面包酵母。糖和盐的比例根据个人口味添加。

3、取一个面剂，用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子，放在案板上静置。所有的馒头胚做好后放到温暖的地方进行二次发酵1小时，根据气候确定时间。蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。

小麦胚芽芽怎么吃的做法

1、小麦胚芽+大米粥 主：大米粥1碗 辅：小麦胚芽2勺 功效：补血，延缓衰老。补充人体所需蛋白质和必需的8种氨基酸，降低血液中的脂肪浓度和胆固醇含量，防止动脉硬化，并可以调节人体代谢，增强人体活力。

2、做法步骤：小麦胚芽事烘烤出香味，变成金黄色。除黄油外，将所有材料放入面包机内，启动和面10分钟。放入软化的黄油，再次启动和面10分钟。和面结束，可以扯出比较坚韧的膜。

3、小米洗净，山药去皮切块备用。将山药，小米放入电饭煲中。锅中添加适量的水。盖上盖子，按键煮粥健开始煮。小米粥煮至九分熟时放入小麦胚芽煮5分钟即可。5分钟后将小麦胚芽小米粥盛入碗中即可食用。

4、小麦胚芽的正确吃法有煮粥、蒸饭、做面食、煮汤、做饼干等。煮粥 煮粥时，可加一匙小麦胚芽粉，与粥同煮，可增加粥的口感。常见的有小麦胚芽地瓜粥、小麦胚芽燕麦粥等。

5、小麦胚芽+牛奶 主：牛奶1杯 辅：小麦胚芽2勺 功效：人体钙的更佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，补铁又补锌。可以增强免疫能力，延缓衰老。并且还有保护大脑，促进儿童生长发育等功能。

6、煮豆浆、牛奶时，九成熟时加入少量小麦胚芽，稍℡☎联系：搅拌，即可食用。煮稀饭时，煮至成熟，撒入少许小麦胚芽，搅拌均匀，即可食用。

全麦胚芽馒头怎么做好吃

全麦胚芽馒头的做法 步骤step 1 面盆放入少许的清水配方之内的水量，放入一勺酵母3克，稍℡☎联系：浸泡一下，2分钟左右 步骤step 2 放入面粉，纯麸皮浅色小麦胚芽深色步骤step 3 加入清水，活成软硬适中的面团水。

全麦胚芽馒头的做法步骤 先将水和即溶酵母混合。 做法1加中筋面粉、全麦面粉、细砂糖、色拉油混合，搓揉成光滑状的面团后，加入小麦胚芽。

【全麦馒头】提前准备食物：全麦面粉、小麦面粉、发酵粉、水。

全麦面粉放入揉面盆中，加入酵母粉，用筷子拌匀。加入牛奶，先用筷子拌至絮状。再直接用手揉成团，不用揉太久，面团表面℡☎联系：℡☎联系：变得光滑就可以了。

所有材料混合后，揉成光滑的面团。室温松弛十分钟。

自制全麦馒头的食材清单和 *** 步骤如下：食材清单：全麦面粉300g或500g 牛奶200g或温水280g 酵母5g 红枣10颗 葡萄干40g 葵花籽仁12g 燕麦片12g 白芝麻10g *** 步骤： 将酵母倒入牛奶中溶解，加入面粉搅拌成絮状。

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