黑醋汁炸肉丸子的做法窍门炸肉丸子的家常做法

今天阿莫来给大家分享一些关于黑醋汁炸肉丸子的做法窍门炸肉丸子的家常做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。炸丸子猪肉末和牛肉末加海天特级一品鲜酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。

2、炸肉丸子食材：猪肉馅500克，白萝卜半个，红薯粉面1000克，葱姜末适量，十三香适量，盐适量。做法：用平时煮肉的肉汤凉温，倒入红薯粉面里，红薯粉面是颗粒的，搅拌均匀。

3、炸肉丸配方做法：馒头用水泡2分钟，攥干水分放入肉馅中，抓拌均匀，打2个鸡蛋，放姜末，2勺生抽。半勺五香粉，适量盐，1勺淀粉搅匀，左手虎口处挤出丸子，七成油温下锅炸，8分钟左右炸至金黄酥脆捞出。

糖醋丸子的糖醋汁做法

之一步碗中放入准备好的番茄酱，米醋，白糖，生抽，盐，水淀粉，用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后倒入锅里，点火烧开。期间用铲子不断的翻炒。倒入准备好的碗中，翻炒均匀。收汁后盛出，撒葱花，完成了。

用番茄酱，米醋，白糖，生抽，盐，水淀粉调一碗糖醋汁。锅里不用倒油，直接倒入调好的糖醋汁，开火烧开。用锅铲搅动糖醋汁防止粘底。倒入蒸好的丸子翻炒均匀，收浓汤汁即可出锅。

好少许蒜米，尽量剁细。糖和醋和水淀粉都准备好。再准备一碗热水放在手边。糖和醋和水淀粉都准备好。再准备一碗热水放在手边。小火，慢慢搅至白糖融化至下图状态时将醋迅速倒入锅中。

吃多少放多少丸子，翻炒几秒倒入糖醋汁，小火，不断搅匀料汁，待料汁略℡☎联系：浓稠，丸子上都裹上料汁后就能盛盘了。

第11步、用高汤炖制丸子至完全成熟。如果没有高汤也可以用清水代替。第12步、将番茄沙司、糖，醋和适量的水调成碗汁。锅中倒入底油，油热后，倒入碗汁中火熬制，期间用铲子不停的搅动防止糊锅。

做肉丸用猪肉哪个部位?

肉丸子用前腿肉更好吃。选肉可以选用“前腿肉”，因为前腿肉的肉质比较嫩。肉的比例需要按照肥4瘦6的来 *** ，这样会起到肥而不腻、瘦而不柴的效果。

时鲜蔬菜300g *** /步骤选肉。做丸子对肉的要求特别高，一定要选用夹子肉，即猪前腿与猪身相连的部位。用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养，有弹性轻℡☎联系：发黏，则肉质较好较新鲜。

做肉丸使用猪的前腿肉更好。下面介绍一下猪肉的分类：前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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