面粉倒入盆中,水分多次倒入,用筷子搅拌成无干粉的絮状。用手揉成光滑的面团,放在一旁盖上保鲜膜,静置松驰20分钟。面团静置的时候,将韭菜洗净切碎,加入五香粉,盐、油搅拌均匀备用。
面粉中先加入开水,用筷子拌成絮状。然后加入冷水,用筷子拌匀后,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上,醒20分钟备用。韭菜切末,淋入适量的植物油,拌匀。鸡蛋液打散。
韭菜盒子和面的方式更好先用热水和面。这样韭菜比较容易熟, *** 出来的韭菜盒子就会散发出韭菜特有的香味,闻起来就让人食欲大动。
韭菜盒子和面又软又好吃的 *** 如下:用料:面粉300克、盐3克、水200克、香油2勺。碗中放面粉,加3克盐,加100克开水烫面,用筷子搅拌一下,再加100克凉水,搅拌成絮状。揉成一个偏软一点的面团。
首先我们先把韭菜洗干净,再用温水把粉条泡一下。把洗好的韭菜切碎,粉条切碎,放入盆中。碗中打入两个鸡蛋,放入少许的盐,把鸡蛋打散。起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液翻炒,炒好的鸡蛋盛出放到面板上切碎。
和面那一步没拍到,因为是妈妈做的。面粉加水活成团,要比馒头软一些。盖湿布醒发半小时。取出面团,充分排气。虾皮、韭菜洗净控水,韭菜切碎和虾皮放入盆中。加少许盐,五香粉调味。调好的。
茄子去皮切成长条,均匀裹上淀粉。温7成热放入茄子条中火炸至微黄,捞出备用。锅中放油,倒入葱姜,蒜,小米椒炒香。再放入豆瓣酱,炒出红油,倒入炒好的条,加入生抽醋,糖翻炒均匀。最后倒入水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
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