黑麦子蒸馒头怎么做好吃黑麦馒头怎么做

今天阿莫来给大家分享一些关于黑麦子蒸馒头怎么做好吃黑麦馒头怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、接着分团整形。分团整形好上蒸笼码好，再次等待发酵10分钟左右，倒去热水中火蒸开，再大火蒸20分钟，关火等五分钟再掀开盖子，黑小麦面粉馒头做好了。

2、面粉和黑麦面粉混合，放入酵母粉。（黑麦面粉我是把黑麦用料理机研磨而成的。）加水适量，和成软硬适中的面团。盖保鲜膜发酵至2--5倍大。取出面团，分割成若干等份。做成馒头生坯。

3、接下来就要把面团切分开，搓成长条，切成刀切馒头。这里因为忙着切馒头，忘记拍照片了。简要的描述一下：用比较锋利的菜刀，先切掉不规则的面条圆头，然后轻轻切一刀，不要切段，第二刀再切断，就是一个小小的刀切馒。

被称为减脂主食的黑全麦小馒头,是怎样的做法?

1、将面粉放入容器中，将酵母粉倒入称好的清水，中，静置2分钟，用筷子搅拌均匀，让酵母粉溶解。分次将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。不要一下子加水。每种面粉的吸水率都不一样。加入的水量应根据实际情况确定。

2、本次黑全麦馒头，用的是二次发酵法。黑全麦粉和白面粉的配比，可根据个人喜好来调整哦。小羊妈妈喜欢将面团揉得偏硬些，这样馒头有型好吃哦。各家面粉不同，具体用水量，根据具体情况调整哦。

3、提前称好所需食材，把全麦粉高筋粉倒进面包机中，不喜欢全麦的或者喜欢口感更细腻一点的，可以减少全麦粉的配比，加大高筋粉的量。

4、【全麦馒头】食材：黑全麦面粉250克，普通面粉100克，牛奶175克，食用油5克，酵母粉3克。具体步骤：黑全麦粉和普通面粉称量拌匀，因为要增加粗粮成分，所以黑全麦面粉比普通面粉要多。

5、【具体做法】300g黑全麦面粉，菠菜汁少许、加80g燕麦片、2个鸡蛋、3g酵母、150g纯牛奶，搅拌成棉絮状，揉成软硬适中的面。面揉好之后，不用发酵，直接搓成长条，切成小馒头剂子。

6、有机小麦面粉：100克干酵母：8克温白开水：100毫升左右（需要视面粉吸水情况增减）全麦黑麦杂粮馒头做法：唤醒干酵母，预热烤箱发酵档位将干酵母倒入准备好的100毫升温白开水中，轻轻搅拌后静置备用。

黑小麦怎么吃

黑小麦农村吐司面包。它的关键原材料有黑小麦200克、富强粉300克、牛乳250克、无花果发醇水50克、盐4克、糖12克、植物油20克。

黑小麦的吃法有黑小麦乡村面包、黑小麦馒头等等。黑小麦乡村面包。它的主要原料有黑小麦200克、富强粉300克、牛奶250克、无花果发酵水50克、盐4克、糖12克、橄榄油20克。

问题一：黑小麦怎么吃可以熬粥、做馒头面包。黑小麦馒头主要原料：黑小麦200g、中筋面粉300g、酵母6g、糖10g。

黑米馒头怎样 *** ,比白面馒头还好吃,软乎乎的不塌陷呢?

步骤一提前准备好制做黑米馒头所必须的食材和全部调料，全部要装进主厨自动面包机桶里的食物都要经过电子称的称重才行，不是只有做面包蛋糕的时候才那样，都是要严格要求的。

之一步，首先准备出适量的酵母粉，将其放入一个小碗中，向其中冲入温度差不多为30度左右的温水，同时再准备一个盆，放入黑米粉和小麦粉，将其混合好用筛网过滤一遍。

准备材料中筋面粉1500克水750克黑米面100克老面一块碱10克2老面提前用水泡软，加入面粉和水，和成光滑不粘手且有一定硬度的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大3碱面用水沏开，分几次。

调料水140克步骤准备原料。普通面粉与黑米粉放盆中拌匀。

黑米馒头的做法如下：主料：黑米、普通面粉、酵母、温水。辅料：白糖、盐。黑米洗净后，用水浸泡一下。加适量水煮熟。面粉中加入煮好晾凉的黑米、少量白糖，一小撮盐。

搓成光洁的面团。切割成一块块的馒头样子的面团。锅中安上蒸屉，刷一层植物油，将切开的馒头面块放到蒸屉上。静放约大半个小时，面团发醇至以前的双倍大，开枪蒸至馒头熟，好吃美味的黑米馒头就做好了。

黑麦面粉怎么做?

1、黑小麦馒头的做法：将面粉、白糖放入盆内拌匀，放入酵母，将温水（36-38℃）直接加到酵母上充分搅拌让其溶化，和面时先搅拌再揉（可让馒头口感更好），揉3-5分钟至手光、盆光、面团光滑。

2、准备35℃温水，将酵母倒入温水中，搅拌充分溶解。和面，酵母水一点点倒入黑麦面粉搅成絮状，如果觉得面干，可以适当加一点水，不同面粉吸水性不一，适当调节加水量。

3、首先用温水将酵母粉融化，接着将酵母水倒进装好的黑麦面粉盆里面，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉面，将面头成光滑且干湿合适的状态，然后发酵2个小时，发好后继续揉至光滑，分成几份捏成馒头状放到蒸锅里面蒸制就可以了。

4、看起来不怎么样，但是味道很好，味道也很粗糙。所以我也买了一些做馒头。我买的黑麦面粉是全麦面粉，里面有一些细麦皮。做的时候没加其他面粉。我直接加了酵母粉和水，做成馒头。发酵后，我用锅蒸。

5、步骤面粉和黑麦面粉混合，放入酵母粉。（黑麦面粉我是把黑麦用料理机研磨而成的。）加水适量，和成软硬适中的面团。盖保鲜膜发酵至2--5倍大。取出面团，分割成若干等份。做成馒头生坯。

用黑全麦粉蒸馒头需不需要加点白面?

因黑全麦粉含大量麦麸，口感相对粗糙偏硬，而且和面时没有粘性不易成团，加入精细小麦粉，一方面为了增加面粉粘性，另一方面，做出来的馒头，口感更松软，适宜大多数人群食用哦。

其实，这完全取决于个人口感和营养需求。如果你喜欢硬一些的口感，那么不需要加入白面也可以烤出口感不错的全麦馒头。但是，对于那些追求软糯口感的人来说，加入白面会使馒头更加松软，口感更佳。

因为水放的少。要加白面，加完白面做出来才好吃。

调配合适的面粉比例白面馒头和全麦馒头的面粉比例不同， *** 时需要注意面粉的搭配。如果只用全麦面粉来 *** 馒头，口感会比较粗糙，而且不易发酵，导致馒头发不起来。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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