凉面做法怎么蒸馒头窍门,冰水发面蒸馒头的做法窍门是什么?

凉面的 *** ***

凉面又被称为“冷面”，它起源于唐朝，之所以称为凉面，是因为面条煮完之后要过一遍凉水。凉面主要的 *** 原料是面条，黄瓜，油，盐等。依据各地不同的饮食习惯，用料也不同。

冰水发面蒸馒头的做法窍门是什么?

将面粉和干酵母混合均匀，加入适量的水，揉成面团。注意掌握好水的用量，不要太多或太少。将揉好的面团放入一个干净的大碗或盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱内发酵。一般情况下，放入冰箱内约需要3-4小时左右。

馒头的做法 原料：发酵面团400g、蒸锅，纱布 做法：1）在面板上撒上干面粉抹平，取出发酵好的面团用力搓揉，直到面团表面光滑为止 2）取适量的面搓成长条型，切成乒乓球大小的块，即：下剂子。

——冷天蒸馒头的技巧——【材料】： 面粉1000克、酵母10克、白糖10克、猪油一小匙、30~35度温水500克 【做法步骤】：调酵母水 对于发面，我们一般常选酵母。虽然发面除了酵母，还有老面和泡打粉。

发面做馒头发面 *** 如下：材料准备：面粉、酵母、水、糖。找一个干净的盆子，倒上一碗温水，放上少许糖（约一汤匙），再放上适量酵母（约铺满水面，使水混浊）搅拌均匀。

凉面几种经典做法

之一道：麻酱凉面 这是一碗属于夏天的经典凉面，做法很简单，调碗料汁，调碗麻酱，煮一锅面条差不多就好了，边煮面条边调碗汁，大概十几分钟就可以，特别省时省事。做好的凉面吃起来芝麻香浓郁，远远的就能闻到它的香味。

之一款：麻汁凉面，这也是我们这里最常吃的。

香辣凉面 原料：面粉200g、清水90g、盐2g、香葱1根、生抽1勺、黄瓜一段、蒸鱼豉油1勺、花生米少许、蒜2瓣、白芝麻少许、香菜2根、芝麻油1勺、香醋5勺。面团材料放入搅拌机中打成光滑面团。

葱油凉面的做法 食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙 做法：水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。

鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。西红柿切片，选取中间的两片就可以了。再来调一碗凉面的汁，陈醋加入适量的凉白开，再加入糖、盐、酱油搅拌均匀。面条浇上酱汁，加入配菜，一碗凉爽可口的凉面就做好了。

凉面的做法

面条入锅煮至断生后捞起沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。

凉面的做法 做法一：家常凉面 用料：面条、黄瓜、香菜、大蒜、豆瓣酱、生抽、香油、香醋。做法：煮锅内倒适量清水，用大火烧至水沸腾后，放入面条。煮至面条断生即可捞出，准备一盆凉开水，将面条放入。

凉面 主料：面条300克 辅料：香椿芽咸菜50克、胡萝卜1个、黄瓜1个 配料：芝麻酱50克、盐3克、醋30毫升、蒜6瓣 凉面的做法步骤 先把黄瓜、香椿芽咸菜、胡萝卜洗净。

做法： 1)黄瓜，小米辣切成细丝。锅内热油、放入蒜末、小米椒、葱花爆香、加入猪肉末炒至变色、加入1勺糖、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀。 2)倒入淀粉水、煮至浓稠即可盛出来。

凉面的做法如下：主料：鲜碱面一份、葱花一把、花生500g。辅料：盐50g、糖50g、胡椒粉50g、味精50g、生抽一瓶、醋一瓶、大蒜水一瓶、香菜一把等。新鲜碱面。水烧开，下入碱面大火快速煮开。然后捞起盛碗里。

蒸凉面怎么做如何做好吃

1、步骤：面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可能借助工具来弄成丝的。火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断。鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。

2、提前将原材料准备好。将清洗干净的二刀肉冷水下锅，加入3片姜片、花椒粒、葱节、料酒去腥，煮至熟。另起一口锅倒入大量清水烧开，然后将面条放入沸水中煮熟。

3、干面做凉面的 *** 步骤如下：先把干面下开水锅煮熟，放凉后倒入少许油拌均，使面不会粘连，可以煮的稍℡☎联系：硬一点。豆芽用开水炒熟，过下凉水。泡发好的黑木耳，砸好的蒜泥加适量醋，加入凉水打好的麻酱。

4、天气太热不能做饭的时候，就做点凉面吃。酸辣开胃菜好吃，一碗不够！超级简单。一起试试吧！食材：面条200克，花生一把，小葱一根，大蒜三瓣，黄瓜一根，香菜两根，熟芝麻，调料：酱油、香醋、盐、糖、胡椒粉、香油。

5、将鸡肉放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀，上屉蒸10分钟左右。取出鸡肉切成细丝，或者撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。

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