清水怎么发面蒸馒头自然发面蒸馒头怎么做

今天阿莫来给大家分享一些关于清水怎么发面蒸馒头自然发面蒸馒头怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、 *** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

2、自发面粉做馒头一般需要发酵30-50分钟。

3、自发面粉做馒头的操作步骤：准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。

4、加入少许食用碱，与发面混合，揉光面团。碱是起到中和作用的，否则馒头就是酸的。再把面团分割成若干个剂子，就是做一个馒头的面团，再把它们揉光，呈馒头状。醒至二十分钟，就可以上笼蒸馒头了。

做发面馒头的步骤

*** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

做法如下：准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。

发酵好的面团放在面案上揉出气泡，再醒面10分钟，再揉面，醒面，反复3次左右，直至用手指按一下面团，很快回弹，这时候面团完全发好了，可以做馒头了。

发面馒头的做法和配方如下：主料：麦芯粉300克、酵母3克、盐1克、细砂糖30克、呛面用的粉50-60克、水150-160克。辅料：油纸12张。称量好所有食材。抓一点糖放入酵母里，倒入少量水搅拌一下，再静置五分钟。

温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。蒸锅加入热水，面团隔水发酵。

我们平时在家做馒头时，发面的 *** 一般有两种。就是直接发酵法和老面发酵法。下面我详细说下：直接发酵法直接发酵法 *** 时间比较短，方便快捷。只要把发面所需的基本材料面粉、水和酵母混合均匀，揉成面团。

怎么发面做馒头好吃

1、 *** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

2、用盐水来发面，发出来的面松软。发面时，如果再放一点盐水协调，可以缩短发酵时光，蒸出来的馒头也会更松软香甜。用酵母发面，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其后果也好。

3、第2种就是普通的干酵母菌发酵，这种是我们平常用得最多的。一般我们用这种干酵母菌发酵面粉的话，100克普通面粉里放上1克的干酵母菌就能发酵好了。我们常用它来做包子，馒头，花卷等面食，是非常实用，也是用得最多的。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除