新疆羊肉丸子夹沙火锅的做法 *** 夹沙丸子正宗做法

今天阿莫来给大家分享一些关于新疆羊肉丸子夹沙火锅的做法 *** 夹沙丸子正宗做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、做法1）牛肉切块，用热水汆一下捞出。2）在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，3）最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

2、做法（1）将鱼肉、肥猪肉一起剁成细泥，放入碗内，加入清汤、鸡蛋清、精盐、料酒、葱姜汁、芝麻油搅匀成馅，然后用手挤成直径为5厘米的丸子，放在面包屑上滚沾匀。

3、夹沙需增加的工序是先将鸡蛋煎成薄饼，再包夹剁好的肉泥过油，夹沙的 *** 工艺很是繁琐，现今要品尝到正宗的夹沙决非易事。将成型的夹沙、丸子调以牛、羊骨头汤，装入砂锅温火炖20分钟。

4、夹沙和丸子都须先将精肉剁成肉泥，再加适量粉面、鸡蛋以防过油时松散变形和僵硬。夹沙需增加的工序是先将鸡蛋煎成薄饼，再包夹剁好的肉泥过油，夹沙的 *** 工艺很是繁琐，现今要品尝到正宗的夹沙决非易事。

5、窍门1，首先将500克的牛肉绞碎，姜沫要适量，再加入鸡蛋一个。加100克白薯芡和50克面粉。2，接下来我们再加入量盐大概一勺即可。加味精1~2勺。直接拌和成型，无需勿加水等其他东西。

火锅常用几种丸子的 *** ***

1、将猪肉剁成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个方向搅匀，使肉馅上劲。然后做成大小一致的丸子备用（我这个丸子个头不大，比鸡蛋还小一点）。

2、火锅丸子有鱼丸、虾丸、猪肉丸和牛肉丸，下面让我们一起来了解一下吧。鱼丸鱼丸又叫“鱼包肉”，以鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉为主演原料，加甘薯粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制做成的丸状食物。

3、可以防止肉末粘在勺子上13/15一直用将开未开的水将丸子养着14/15待丸子慢慢浮起之后，稍微加大火，用勺子撇去浮沫15/15待肉丸完全煮熟后捞出即可。

4、丸子火锅的 *** 材料编辑主料：猪肉(肥瘦)500克，白菜1000克辅料：鸡蛋100克，粉丝200克调料：大葱10克，姜10克，盐4克，料酒20克，味精2克，淀粉(玉米)10克丸子火锅的特色此菜丸子松软鲜嫩，汤味鲜可口，别有情趣。

新疆土火锅的做法

*** *** 将猪蹄和鸡等主料剁成小块，去血水，晾干备用，同时将各种材料洗净，辅料该泡的就泡，该切的就切在准备好的高汤中加金钩，麦鱼，老姜，花椒，鸡精，熬一会儿。

土火锅土火锅用巴里坤传统的用铜特制的火锅，里面放入夹沙、丸子、粉条、豆腐、绿菜叶，然后将牛、羊骨头汤，装入砂锅，可点燃煤或柴来加热，肉汤开后即可吃。土火锅汤鲜美，夹沙、丸子绵而不烂，物美价廉，深受顾客青睐。

*** 土火锅底料的 *** 如下：材料：干辣椒：100克。花椒：50克。八角：10个。香叶：适量。葱姜蒜：适量。盐、白糖、鸡精：适量。植物油：适量。

牛尾土火锅：用3-5岁新疆褐牛牛尾，炖至酥烂松软，辅以双孢茹、枸杞、葱等蔬菜入锅，滑嫩柔软、汤鲜肉美。炖牛蹄：选用当地土牛牛蹄为主料，辅以十余种香料炖制而成，含丰富的胶原蛋白，酸辣可口、滑嫩柔软。

奶疙瘩颜色为乳白色的，有奶香味，味道为咸酸或者甜酸的。烤鱼将鱼腌制好，剖开鱼肚，在炭火旁一顿烤，鱼肉在滋滋响中，变得香嫩可口。米粉米粉比较粗有嚼劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁。是新疆女人的更爱。

图片来自纪录片《生如活佛》各锅入各眼，我就说说自己喜欢的几种火锅。北方：没有涮肉的火锅，是不完整的天微微变冷，天津银鱼紫蟹、沧州火锅鸡、北京羊蝎子、新疆土火锅……一个用火锅架起的长城悄然崛起在北方。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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