10种素丸子做法(素肉丸子的做法家常简单)

10种素丸子做法

1、火腿煮熟后切碎。萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。

素丸子怎么做

煮的时候撇去水面浮沫，加入食盐，鸡精和胡椒粉调味，最后淋上香油撒上葱花既可以出锅了，喜欢的还可以加一点蔬菜进去。

将豆腐碾成蓉，放入盆内；将胡萝卜和藕去皮洗净，切成绿豆大的粒；姜洗净切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。

准备食材：胡萝卜、香菜、粉丝、大葱、姜、盐、五香粉、面粉、淀粉。 将胡萝卜洗净去皮擦成丝，香菜洗净切碎，粉丝泡软后切碎，大葱和姜切末。

油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味。

素丸子的做法如下：用料：胡萝卜3根、白萝卜1个、香菜3根、香葱半根、姜5片、鸡蛋1个、盐3勺、小苏打3克、十三香、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、面粉适量、淀粉适量。步骤：食材胡萝卜，白萝卜，香菜。

将胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末。把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉放入碗中，混合均匀。然后加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊。

素丸子的配料

1、炸素丸子外酥里嫩的步骤如下：材料准备：白萝卜、小苏打、葱花、生姜、鸡精、香菜、鸡蛋、馒头、盐、胡椒粉、面粉、食用油、耗油、芝麻香油。

2、将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下，河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠 *** 材料(19张)中滚蘸均匀。

3、以胡萝卜、粉丝、面粉、鸡蛋为原料，加入盐、姜、五香粉等配料炸即可制成家常素丸子，具体做法如下：主料：胡萝卜4根、面粉150克、鸡蛋1枚、泡发的粉丝50克。辅料：盐5克、姜15克、五香粉3g、香菜100克。

4、【软炸素丸子】食材准备：面粉250克，酵母两克，泡打粉两克，鸡蛋一个，胡萝卜一根，葱姜，豆腐半块，西葫芦半个，食盐，鸡精，十三香适量。

炸素丸子的家常做法酥脆

1、锅中烧油5成热，用手虎口挤出圆形面团，然后一个一个地用勺子挖下油锅去炸至金黄飘起即可。注意炸的时候保持中小火慢炸，还要用勺子慢慢的推动防止受热不均。

2、加入一个鸡蛋，生抽，老抽，十三香，一丢丢小苏打也是为了增加丸子酥脆的口感，最后再来点香油。1将炸好的粉丝放入碗中一起翻拌均匀。

3、加入生抽2小勺，五香粉少许，盐适量(因为萝卜和白菜已经含一些盐了，所以加的时候尝一尝再加)打入5个鸡蛋，面粉一大勺半，然后用筷子顺一个方向搅拌，挤成小丸子放入油锅中小火炸，外皮金黄立刻捞起沥干油就可以吃了。

4、步骤1 把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝。步骤2 擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会，让萝卜里的水分出来。步骤3 腌制好的萝卜丝使劲攥一下，捏干水份（这点很关键，否则后面会出水）。

5、炸素丸子的家常做法：用料：青萝卜1根（约560g)、胡萝卜2根（约330g)、面粉130克、面包糠35克、盐5克、鸡精2克、十三香2克、鸡蛋2个、油少许、水少许、油（用来炸丸子）大量。步骤：两种萝卜去皮。

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