为什么蒸馒头时水开了要改用小火 (蒸馒头水开后怎么处理)

为什么蒸馒头时水开了要改用小火?

起初用快火将低温的水尽量加热沸腾，是因为尽量把在短时间内把水至沸腾状态，水沸腾后温度就不会变的了，而改用小火，这是在考虑经济条件因为你加大火水的温度也不会升了，只要还有水，那个蒸馒头的系统内部温度基本不。

馒头水开后蒸多久才会熟(馒头水开了蒸多久)

1、蒸馒头开锅10分钟到20分钟熟。蒸馒头的时间除了和蒸馒头的锅具有关，还和馒头的大小有关。如果是大馒头，一般蒸锅里放入冷水，水开后二十分钟左右馒头就能熟了。如果馒头比较小，那么水开后十分钟左右馒头就熟了。

2、水开蒸馒头要10分钟；开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。

3、在开锅之后蒸15分钟左右即可。如果馒头非常大，3-4两重的馒头，则需要蒸久一些，水开之后还需要蒸30分钟左右。如果担心馒头没有蒸熟，建议在馒头蒸好后，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手，就表明蒸熟了。

4、一般来说，馒头开锅之后再蒸20-25分钟左右就可以了，不能蒸太长时间，否则容易导致馒头出现回缩、口感变硬等情况，另外将馒头蒸好之后不要马上开锅，等关火之后还需焖一段时间，这样能让馒头受热均匀，口感更佳。

5、蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同。

蒸馒头是冷水蒸还是等水开了再蒸,老面该怎么用?

1、蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。

2、蒸馒头要冷水下锅。因为冷水下锅馒头可以在水烧开的过程中进行二次发酵，这样蒸出来的馒头才能够更加蓬松，口感暄软。

3、蒸馒头应该凉水放。准备面粉。把白糖加入面粉里搅拌均匀。酵母倒进35度左右的温开水里，静置5分钟。把酵母水缓缓的倒入面粉中，边加边用筷子搅拌成絮状。然后揉成初步的三光面团。

4、馒头胚 *** 好后，一般都需要进行二次醒发的，二次醒发的时间大约为15分钟，若你馒头二次醒发的时间不足的话，可以用冷水开始蒸，因为趁水烧开这段时间，馒头还在继续醒发。若馒头已经醒发好了，这时更好用热水开始蒸。

5、老面馒头当然是开水上锅好，因为开水上锅馒头蒸出来大而且好吃，如果凉水上锅蒸的馒头溜水了不好吃。

6、用冷水蒸的是还没有充分发酵的馒头。因为冷水在加热过程中，温度是逐渐上升的，等到烧开需要一段时间，这期间，有利于馒头生坯的进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪，发邹或干硬。

蒸馒头时,是开始大火,水开冒气后用中小火吗?

蒸馒头不需要一直用大火，一般最开始大火，等到水开后，再转成中火，期间不要打开锅盖，继续蒸。根据馒头的大小决定蒸馒头的时间，蒸好之后更好不要立即打开锅盖，再焖5分钟左右，馒头吃起来会更加香软。

中小火。蒸馒头时，需要开大火冷水上锅蒸，上汽后，转中小火蒸制25分钟，关火，不要立即打开盖子，盖着盖子焖五分钟即可。

蒸馒头是开始用大火，水开冒气后用中小火。蒸馒头用大火的时间要根据蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所蒸馒头的多少等因素决定的。不过一般的话蒸馒头大火所用的时间是10-20分钟，后面改用小火。

该食物上汽后应该用中火。蒸馒头时，如果一直用大火蒸，锅里的水分会流失过快，馒头会变得很干，而且大火产生的水蒸气过多，会从锅盖上滴落到馒头上，把馒头皮烫熟，造成馒头塌陷的情况。

小火。蒸馒头水开后要将火调小，改为中小火蒸制，不需要再用大火。因为大火蒸制会使馒头表面瞬间受热过高，造成皮层开裂，影响馒头的口感和外观。而中小火温度适中，可以让馒头均匀受热。

蒸馒头水开后还蒸多久

蒸馒头开锅10分钟到20分钟熟。蒸馒头的时间除了和蒸馒头的锅具有关，还和馒头的大小有关。如果是大馒头，一般蒸锅里放入冷水，水开后二十分钟左右馒头就能熟了。如果馒头比较小，那么水开后十分钟左右馒头就熟了。

一般馒头水开后要蒸15分钟左右。通常家里蒸的馒头，个头不会很大，基本在2两以内，在开锅后蒸15分钟左右即可。但若馒头大，如3-4两重，则需要蒸久一些，水开后需要蒸30分钟左右。

水开蒸馒头要10分钟；开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。

馒头上汽后需要蒸15分钟左右。如果馒头较大，可能需要蒸30分钟左右。 蒸馒头的火候 如果蒸锅较小，我们可以适当地调小火候，以免馒头受热不均；如果蒸锅较大，我们可以适当地调大火候，以保证馒头能够快速受热并煮熟。

蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同。

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