蒸馒头怎么放干酵母粉好,利用活性干酵母发面

如何用酵母做馒头?

用酵子发面蒸馒头的 *** ：碗里面加入大概10g左右的老酵子，然后加入温水搅拌化开，化开后往里面加入面粉搅拌均匀，搅成这种糊状就可以，再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。现在发酵好了，大家看一下，发酵好之后是这个样子。

利用活性干酵母发面

1、高活性干酵母需要较高的温度才能更好地发酵。一般来说，最适宜的温度是30-35摄氏度之间。如果温度太低，发酵会很慢；如果温度太高，发酵会过快。可以用温暖的水来控制温度，将温水逐渐加入面粉中，同时用手揉搓面团。

2、高活性干酵母的用法是直接加入面粉中，可以用来 *** 面食等。正确的做法是要用35°的温水先将酵母溶解，它的活性才能发挥到更大，这样做又能节省发面的时间，也能让面团发酵达到更佳的状态。

3、把面粉两汤勺放一个大点的碗里，如图所示。准备好酵母粉，取出和面粉适量的干酵母粉，如图所示。用温水化开，搅拌均匀，倒入面粉里，搅拌成絮状。头程光滑的面团，用保鲜膜盖好，等待发酵。

4、面揉成一个面团，然后感觉面的表面都非常的光滑，之后就可以在容器的表面蒙上一层潮湿的布，然后再等它发酵就可以了。也可以在容器下面放些温水。

5、高活性干酵母用来做馒头时，先把干酵母放入少量的温水中，等个10分钟左右倒入面粉里搅拌均匀，再慢慢加入适量的水揉搓成面团。

干酵母怎么使用才能发面?

在面团上盖纱布，放置一个小时左右，保持较高温度发酵。可以偶尔打开观察，当面粉中间形成蜂窝状，面就发酵好了。

准备好所需材料：面粉、酵母、水和盐。将适量的面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，然后在碗里挖一个小坑。接着，取出一小包干酵母，撕开包装袋，将酵母粉均匀地撒在刚才挖好的小坑里。

使用酵母发面的 *** 如下：首先，将酵母与温水和糖混合激活；其次，将激活的酵母液倒入面粉中，并加入适量的水和盐，搅拌成面团；最后，将面团放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀一倍，即可使用。之一步，激活酵母。

一般情况下，比如春夏两个季节用凉水发面就可以了。把面粉两汤勺放一个大点的碗里，如图所示。准备好酵母粉，取出和面粉适量的干酵母粉，如图所示。用温水化开，搅拌均匀，倒入面粉里，搅拌成絮状。

安琪高活性干酵母做馒头比例要怎样配置?

*** 馒头需要合适的比例和技巧。根据我的经验和研究，酵母、水和面粉的比例为0.9可以达到更佳效果。我们还应该注意发酵时间和温度的控制，以及其他 *** 技巧。

安琪酵母和面粉的比例为**1：100** 。例如，如果想要发1斤面粉，则需要酵母的量为5克。

安琪高活性干酵母做馒头1斤面粉放3克左右的酵母，这个比例与饧面时间有关，酵母放的多时饧面时间就可以短一些。

酵母和糖倒入温水中，用筷子搅拌均匀。把酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮状。揉成光滑的面团。将面团揉成长条形。

比例要按照400克面粉要放10克安琪高活性干酵母，正确做法如下：准备材料：燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉10克、牛奶260克 准备好食材。酵母融入牛奶中。然后倒进面包机桶里。

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