羊肉串和什么做好吃家常菜羊肉可以做成多少种美食

今天阿莫来给大家分享一些关于羊肉串和什么做好吃家常菜羊肉可以做成多少种美食 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、红烧羊肉红烧羊肉是一道传统的北方菜肴，做法简单，口感鲜美。选用新鲜羊肉，切成大小均匀的块状，用沸水焯水去腥。然后加入生姜、葱、料酒、老抽、冰糖、盐等调味料，小火炖煮1-2小时，直到羊肉入味、熟软，香气四溢。

2、如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。冬天，很多人喜欢吃锅仔羊肉，这也是炖羊肉的一种。

3、原料：羊肩肉，洋葱，番茄，蒜蓉、姜蓉，黄姜粉，咖喱粉，乳酪，薄荷叶。做法：羊肉洗净，切成方粒；洋葱切成条状；番茄切粒。

4、【烤羊肉串】谈起用羊肉做的特色美食，更先想起的便是烤羊肉串。烤的刺啦出油的羊肉串，香味浓厚，鲜嫩多汁，过去不爱吃肥肉得人，对羊肉串中的赘肉都是垂涎欲滴。

5、做法如下：清炖羊肉以羊肉、青萝卜等 *** 而成，肉色 *** ，汤色清亮，更大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。

羊肉串的做法大全

其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。在新疆无论到哪里都有烤羊肉串。

做法：羊肉切粒，把腌制羊肉用料把羊肉腌制三个小时以上；把羊肉串起，撒上辣椒面和孜然粒，烤箱200度烤20分钟左右(如果肉粒小要适当减少烤制时间)，20分钟取出，翻面撒辣椒面和孜然粒再烤5-10分钟。

将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。

羊肉切块加入耗油、胡椒粉、孜然粒（粉不如粒好吃），辣椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。空气炸锅底下铺一张锡纸再摆放羊肉（刷洗方便）。盖上盖子设定好温度和时间开始烤制。

羊肉串怎么做最美味?

做炭火烤羊肉串的 *** 如下：将羊肉切成约2CM边长的正方形。

将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。

步骤：之一步：把羊肉洗净后，切成2厘米大小的正方块，肥瘦结合着切，肉更好微微冻下，这样切起来不费劲。把大葱切成滚刀块，姜切成薄片备用。

烤羊肉串的之一步就是要选好肉。选择新鲜、优质的羊肉是关键。更好选用羊腿肉或者是羊里脊肉。选择时，注意肉的颜色应该是淡淡的粉色。肉质要有弹性但不要过于柴硬，肥瘦适中更好。

羊肉串怎么做好吃?

羊肉洗净后切成小块，姜葱洗净切末，一起放入盆中，加入盐、老抽适量、味精、鸡蛋、少许水，将其叫搅拌均匀，大概腌制1个小时即可入味。

步骤：之一步：把羊肉洗净后，切成2厘米大小的正方块，肥瘦结合着切，肉更好微微冻下，这样切起来不费劲。把大葱切成滚刀块，姜切成薄片备用。

第9步、加入鸡精拌至均匀。第10步、拌至均匀的羊肉片静置30分钟。第11步、将钢钎子洗净晾干至无水，将肉片一片片串在钢钎上，肥瘦搭配着穿成羊肉串。第12步、将羊肉串摆放在铺有厚油纸烤盘中。

叁：串肉PS：尽量用不锈钢烤肉钎，将腌制好的羊肉块均匀地穿在钢钎上，每串5块，其中4块瘦的，中间夹一块肥的。

羊肉切块块，略放盐、糖，1/4个洋葱切碎，放辣椒面、孜然粉，拌匀入味2小时。

选用优质的羊肉，更好选择肥瘦相间的羊肉，这样口感更加鲜美。羊肉串的调料要充分腌制，可以使用生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等调味品，将羊肉腌制30分钟以上，让羊肉吸收调味汁。

羊肉串怎么炒的做法?

葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。

炸羊肉串（一）的做法：羊肉切成小块（每块10克，即约切成25块），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。

香辣羊肉串的 *** *** 首先我们准备好食材，把羊肉切成丁。接着我们准备一点点的生姜和洋葱把切好的羊肉稍微腌制一下，碗里面放入一勺生抽、蚝油，一勺啤酒以及一点点的盐用手抓匀，至少需要腌制一个小时才可以入味。

做法如下：所有调味在小碗里调匀待用。放一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒，稍微炒炒就立马端起锅，倒水。

用料生鲜羊肉，1500g生鲜羊肉，1500g孜然面适量孜然面适量盐适量盐适量味精适量味精适量辣椒面适量辣椒面适量葱花适量葱花适量炒羊肉串的味道的做法新鲜的羊肉洗净，切好待用。

鲜羊肉切薄片，大葱白斜刀切丝。锅中倒入油，比平时稍多一些，烧热。待油温至少6成热的时候，加入少许花椒粉，倒入切好的肉片、少许料酒、生抽、大火快速翻炒。待肉片表面变白，倒入大葱白，快速翻炒。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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