老面馒头,十斤面粉需要放多少碱(10斤面怎么蒸馒头)

老面馒头,十斤面粉需要放多少碱

1、老面馒头每0斤发酵面加入7～3克碱中和，十斤就是放37~43g碱。

10斤面需要多少肉蒸馒头

1、我们需要准备两斤的肉馅儿，他是足够爆出很多好吃的包子的，这也是一个比较好的比例，大家一定要记住，以后自己包包子的时候，也要按照这种比例来准备一些肉馅和面粉就可以。

2、根据肉馅、菜馅，面和馅的比例略有不同，一般情况下面与馅的比例大约为1：1，如果是素菜馅面的比例小一些，因为素馅料比较散不好包需要的面皮大一些，肉馅儿紧实，需要的面皮少，所以2种是不同的。

3、斤面粉做馒头需要兑4000g到4200g水，同时需要酵母粉20到25克。以下是一份详细的 *** 步骤： 将酵母粉放入面粉中，搅拌均匀。 用温水将面粉和酵母粉揉成面团，使其既不太黏也不太干。

4、斤。1斤面粉是500克，加入水200克，酵母、泡打粉可以不计，面团总共是700克左右， *** 出来的馒头大概是60克一个，1斤面粉能做出11到12个馒头，蒸制出来的成品就是4斤，750克左右。

10斤面粉做馒头需要多少酵母?

1、加酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推，十斤面粉需要酵母50克，在放38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。

2、斤面粉做馒头需要兑4000g到4200g水，同时需要酵母粉20到25克。以下是一份详细的 *** 步骤： 将酵母粉放入面粉中，搅拌均匀。 用温水将面粉和酵母粉揉成面团，使其既不太黏也不太干。

3、总结一下，对于10斤面粉来说，适量的酵母用量大约在30-50克之间，而膨松剂的用量约在20-30克左右。这样可以确保面食发酵得当，口感松软可口。具体的用量还是要根据个人口味和实际情况进行微调，以达到更佳的效果。

4、斤面粉就是5000克，正常面粉和酵母的推荐比例是200：1，所以应该需要25克的酵母左右，这是推荐不是绝对的，如果想要发的更加稀松可以再稍微多放些。

5、十斤面粉可以放50克酵母由于加酵母是以面粉的1%一斤面粉为五克以此类推十斤面粉需要酵母50克再放有38度水和面3到5分钟后。做好馒头胚子醒30分钟到40分钟。

6、斤面粉放50克酵母粉做馒头。面粉比酵母是100：0.5。 一般 *** 馒头的时候，放入酵母的话，其与面粉比例在100：0.5左右，可以根据自己的需求适当做调整。

10斤面粉忘了多少克酵母做馒头?

1、斤面粉就是5000克，正常面粉和酵母的推荐比例是200：1，所以应该需要25克的酵母左右，这是推荐不是绝对的，如果想要发的更加稀松可以再稍微多放些。

2、斤面粉做馒头需要兑4000g到4200g水，同时需要酵母粉20到25克。以下是一份详细的 *** 步骤： 将酵母粉放入面粉中，搅拌均匀。 用温水将面粉和酵母粉揉成面团，使其既不太黏也不太干。

3、加酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推，十斤面粉需要酵母50克，在放38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。

4、斤面粉放50克酵母粉做馒头。面粉比酵母是100：0.5。 一般 *** 馒头的时候，放入酵母的话，其与面粉比例在100：0.5左右，可以根据自己的需求适当做调整。

在家里面做一些发面馒头,10斤面粉放多少酵母和泡打粉?

面粉10公斤，酵母50克，泡打粉100克，糖150克，水3350克。

酵母50g，泡打粉50g，碱10g，如果你的老面发的比较大建议酵母少放，或者是减短酵母的醒发时间。冬季放一两酵母，一两泡打粉，用温水和面。夏季放0.8两的酵母，0.6两的泡打粉，用冷水和面。

十斤面粉可以放50克酵母由于加酵母是以面粉的1%一斤面粉为五克以此类推十斤面粉需要酵母50克再放有38度水和面3到5分钟后。做好馒头胚子醒30分钟到40分钟。

加酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推，十斤面粉需要酵母50克，在放38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。

蒸馒头用料比例：面粉10斤，泡打粉一两，酵母一两，白糖适量。 *** ：把面粉和泡打粉放一个容器里搅拌均匀，酵母和白糖用温水溶化倒入面粉中，和面揉匀。

斤面粉需要放多少酵母和泡打粉，并没有固定的比例，因为这取决于你要 *** 的食物类型、酵母粉的种类和用量、以及温度、湿度等因素。比如 *** 馒头时，一斤面粉通常需要5克酵母和适量的泡打粉。

老面馒头十斤面粉需要放多少碱

1、老面馒头每0斤发酵面加入7～3克碱中和，十斤就是放37~43g碱。

2、正常情况下500g面粉，用水量约为225g左右。

3、以大酵面为例，每500克面团用5克碱面左右就合适。但面团的发酵成度，受季节温度影响很大。热天发酵快又足，冷天发酵慢而不易发透。热天跑碱快，冷天走碱慢。夏天容易跑碱，用量就要多一些，500克面团就用5克左右。

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