马鲛鱼丸的做法家常做法 (马鲛鱼肉丸子馅的做法)

马鲛鱼丸的做法家常做法?

1、花生油 50g 马鲛鱼丸的做法 姜葱加200g水打成姜葱汁备用。玉米淀粉加200g水和匀备用。鱼去皮去骨取肉，放入大盆，除花生油和淀粉水外全部调料加入，用手搓揉，像搓洗衣服一样把鱼肉搓散揉绵。

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1、先用油略煎一下鱼头尾和骨头，倒入开水，大火煮开，再调小火慢煲半小时。过滤两次高汤，这就是鱼高汤。做出来是奶白色的。做完的鱼丸放到高汤里面煮熟食用就可以了。

2、鱼丸的做法家常做法如下：准备葱姜水一小碗(葱姜拍碎，加入热水)，最后取100～150克葱姜水备用。

3、鱼丸的做法：鱼丸汤 食材准备 马鲛鱼1条，鸡蛋2个，葱姜少许，味精，鸡精，糖，地瓜粉。

马鲛鱼肉丸子怎样做

1、马鲛鱼洗净，除去内脏。从鱼尾边往上切片。用勺子刮取鱼肉。鱼肉要不停的揉搓，直到有一定的黏性，这样吃起来就比较有弹性。揉搓好的鱼肉加入这些辅料。五花肉切细粒。

2、全部材料：马鲛鱼、盐、铁甫鱼粉、鸡精、玉米淀粉（或生粉）鸡蛋。请点击输入图片描述 马鲛鱼一条两斤多，鱼剖成两半，去鱼头，剔掉鱼主骨。剔去红色的肉和鱼腩肉，比较去腥，用调羹刮起鱼肉，最后留下鱼皮。

3、煎好的鱼骨和鱼皮加入水煮至汤底成乳白色，捞起鱼骨鱼片，煮丸子的鱼骨汤就 *** 完成了。 *** 鱼丸 用手抓起一把腌制好的马鲛鱼肉，一捏从虎口处挤出来一个丸子，就可以得到一个马鲛鱼丸了。小一点的丸子比较好熟。

4、马鲛鱼一条两斤多，鱼剖成两半，去鱼头，剔掉鱼主骨。剔去红色的肉和鱼腩肉，比较去腥。用调羹刮起鱼肉，最后留下鱼皮。

5、将鱼洗净、切掉头尾（头尾可以放到冰冻层冻起来日后用来做鱼汤）。 鱼肉去骨去皮、然后剁碎成鱼糜。

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