鲤鱼肉丸子的做法大全家常鲤鱼可以做鱼丸子吗

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1、因此，在做鱼丸时，用鲫鱼作为主要材料也是非常不错的选择。鲤鱼鲤鱼是一种常见的淡水鱼，它具有清甜的口感和丰富的营养成分，尤其是它的鱼胶质含量较高，经过 *** 后能使鱼丸更有弹性。

2、鲤鱼可以做鱼丸。把鲤鱼肉剔骨，剔皮。放入猪肥膘，猪肥膘和鱼肉的比例约为1：3。这样做鱼丸的口感会更滑嫩。将鱼肉和猪肥膘剁碎，或放入榨汁机中打成蓉。将鱼肉蓉中放入盐、味精、料酒、姜汁等调味。

3、鱼丸怎么做好吃一般，它的做法比其它的食物要复杂一点。首先，要准备好要做的鱼，更好是鲤鱼或黄鱼，它们的营养都是很丰富的，将它们洗干净，特别是它的内脏，要去掉。

4、中间可以加入少许的冰水降温，直至起浆：起锅大火把水烧开、关火，用虎口把鱼浆挤出成型，放入锅中，挤好一锅后，开大火煮至鱼丸飘浮捞出即可。

5、鲤鱼丸子的做法1．将鱼肉去骨，剁成肉泥，加入火腿末、葱末、姜末、米酒，搅拌成鱼茸。2．锅内加水，把鱼茸做成鱼丸后，放入水中煮熟，捞出。

炸鱼肉丸子的做法和配方

选择鱼肉中段部分，去皮，去大骨，去除脊椎中间红肉部分。把鱼肉顺着纹路撕成条状。这样可以看到长长的鱼刺，用手拉掉，差不多这样一条鱼肉里会有一两根鱼刺。用刀背剁鱼肉。

把鱼洗净，再把鱼刺拔掉。去掉鱼皮用刀背把鱼肉和猪肉剁碎后再把蛋清倒进去一起再接着剁。加香菇，再剁把姜葱洗好剁碎放到剁好的猪鱼肉里面。剁好的猪鱼肉里加盐，料酒，鱼露，鸡粉。

做法将鱼肉剁成细泥，装碗内，加入精盐、味精、胡椒粉，加上酒、葱姜水搅拌均匀入味，再加入鸡蛋淀粉搅拌成馅备用。

鱼肉丸子的家常做法

将腌制好的鱼肉倒入搅拌机中，搅打成细腻的鱼浆。将鱼浆倒入大碗中，加入一个鸡蛋，适量的淀粉，搅拌均匀。加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。步骤三： *** 鱼丸子将鱼浆放置15分钟，让其充分膨胀。

刀口平着刮下鱼肉。鱼肉里放点生姜末。将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。搅拌成鱼蓉。加盐，拌匀。挤出鱼丸。放入锅中煮熟。盛出，完成。

鱼丸的做法家常做法如下：准备葱姜水一小碗(葱姜拍碎，加入热水)，最后取100～150克葱姜水备用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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