将油与白糖倒在一起,用手动打蛋器,搅拌均匀,至糖融化。然后加入蛋液,快速搅拌至粘稠有纹路,如下图所示。筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打,用刮刀拌匀,轻拍成团,静置5分钟。
玉米油中加入白糖和盐。做桃酥及其他西式点心,多是用玉米油,因为它没有任何异味,成品吃起来是它本身的味道。用手动打蛋器打玉米油、白糖和盐搅拌均匀。没用手动打蛋器的话就用几双筷子来搅拌。
【家常版桃酥做法】首先,我们准备普通面粉200克,加入植物油100克,面粉和植物油的比例大概是2:1,油太少的话做出来不够酥脆,油多了口感会有些发腻。
轻拍成团,静置5分钟。将面团按扁,码入烤盘,中间留些间隔,如下图所示。将全蛋液刷于桃酥坯表面,再撒上一些黑芝麻,如下图所示。入烤箱,温度设置180度,烤15分钟即可烤熟,这样桃酥就已经完成了。
在面粉里加入1g苏打粉。再加入1g无铝泡打粉。将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀。把低筋面粉过筛两遍后放入搅拌均匀的步骤3里。和成面团。
取出烤盘,将桃酥放在烤网上冷却。保存与享用 完全冷却后,将桃酥放入密封容器中保存。这些桃酥可以作为早餐、点心或茶点,随时享用。也可以作为礼物送给亲朋好友,一定会受到大家的喜爱。
做桃酥的材料有:低筋面粉、鸡蛋、酥油、泡打粉、苏打粉、色拉油、盐、糖。做桃酥的 *** *** 如下:将糖粉、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀。将酥油放入,继续拌匀。
*** *** 拌料:将川白糖粉、鸡蛋、臭粉、小苏打和食盐一起搅拌5分钟左右(人工揉擦需8~10分钟),要求搅拌松泡。再下化猪油(或麻油),再搅拌5分钟左右(人工揉擦需8~10分钟)。然后再下特粉,充分拌合。
1、做桃酥,首先将绵白糖、鸡蛋液、盐和玉米油倒入盆中,搅拌均匀。筛入泡打粉、小苏打和低筋面粉,揉成光滑的面团。将面团分成小剂子,搓圆、压扁,撒上芝麻,做成桃酥。最后桃酥放入烤箱中,烘烤15分钟即可。
2、取一小块面团,搓成小圆球。将小圆球压扁,沾上黑芝麻。烤箱预热3分钟,放入180度上层,大概是烤15分钟左右。
3、将油与白糖倒在一起,用手动打蛋器,搅拌均匀,至糖融化。然后加入蛋液,快速搅拌至粘稠有纹路,如下图所示。筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打,用刮刀拌匀,轻拍成团,静置5分钟。
4、 *** *** :面团调剂:原料称量后,将绵白糖研碎过筛,使糖粉与素油、小苏打和少量水充分拌和均匀,再加入小麦粉拌成比较松散的甜酥面团,不宜多擦,以拌和均匀为宜,以防止起筋。
1、桃酥的 *** *** 如下:主料:中筋面粉200g 辅料:泡打粉2g,小苏打1g,白芝麻适量,燕麦片50g,绵白糖50g,色拉油50g,鸡蛋60g 步骤碗内加入50g绵白糖。步骤加入50g色拉油搅拌均匀。步骤继续加入50g鸡蛋液。
2、取一小块面团,搓成小圆球,然后放在铺有烘焙纸的烤盘上。用手指轻轻按压面团中间,使其稍微扁平,并在中间撒上一些核桃碎作为装饰。
3、首先,我们准备普通面粉200克,加入植物油100克,面粉和植物油的比例大概是2:1,油太少的话做出来不够酥脆,油多了口感会有些发腻。
4、 *** *** 拌料:将川白糖粉、鸡蛋、臭粉、小苏打和食盐一起搅拌5分钟左右(人工揉擦需8~10分钟),要求搅拌松泡。再下化猪油(或麻油),再搅拌5分钟左右(人工揉擦需8~10分钟)。然后再下特粉,充分拌合。
5、在面粉里加入1g苏打粉。再加入1g无铝泡打粉。将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀。把低筋面粉过筛两遍后放入搅拌均匀的步骤3里。和成面团。
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