蒸肉丸子的做法家常窍门,清蒸肉丸子怎么做又滑又嫩

肉丸子怎么蒸

锅中添水，待水烧开后，放入盛有肉丸子的盘子，盖上锅盖，大火蒸10分钟。时间差不多后，取出捡去姜片，一个干净的小碗中，加上1小勺淀粉，用水调成水淀粉。

清蒸肉丸子怎么做又滑又嫩

莲藕1节约300克，洗净去两头，去皮。将小葱切碎，姜末，蛋清，老抽，香油，胡椒粉，盐倒入五花肉馅中搅至上劲。再将10克淀粉倒入搅拌均匀。藕切碎丁，倒入馅中。

小米提前浸泡三小时（可以放冰箱提起一晚准备好）。莲藕洗净，切去两头，去皮，先擦丝，再切丁。肉末中加入盐、酱油、料酒、葱末、姜末，搅拌均匀。加入一个鸡蛋，用筷子沿一个方向搅拌上劲。

肉丸子怎么做到又滑又嫩？需要准备的材料：1斤猪肉（肥瘦比例为4：6）、1个鸡蛋、老姜末和葱末各20克、15克玉米淀粉、10ml料酒 之一步：将猪肉洗干净后去皮，用刀将猪肉剁成肉末。

加上点熟油，口感也会更加的嫩滑，蒸制的具体时间，需要按照你做的丸子的大小来灵活掌握，清蒸肉丸子的时候，掌握一个小技巧，便是用汤匙刮起肉丸子摔打，这样可以使得丸子更加的紧实，蒸的丸子才会紧致不散。

香菇1两 辅料 家乐老母鸡汤口味浓汤宝 半粒 淀粉（10克）2茶匙 油 少许 香葱粒 少许 蒸猪肉丸子的做法 所有食材 请点击输入图片描述 将事先准备好的肉糜放入一个容器中。

豆腐洗净抓碎。荸荠洗净去皮切碎。猪肉末，放入盐，糖，味精，料酒，搅拌均匀。豆腐泥也放入肉末中。放入荸荠，姜末，适量的盐。加入适量的淀粉。搅拌成馅备用。

丸子怎么蒸

土豆去皮切块，大火隔水蒸15至20分钟，蒸好的土豆趁热压成泥。 放人生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉。 将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哦。

炸肉丸子做得又滑又嫩的 *** 如下：花椒水：锅中加入一把花椒，一碗清水，小火煮两分钟，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把葱姜，放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。

肉馅一定要搅拌上劲，这样丸子才会有很Q弹的口感，丸子粘糯米时只要转圈裹均匀就可以。生的时候有空隙，糯米会近贴在丸子上，蒸熟之后就会膨胀，把空隙填满，而且糯米会立起来，这样丸子看起来才会雪白圆润，表面糯米颗粒饱满。

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