蒸馒头被水淹了怎么办蒸馒头总是下层的馒头被蒸馏水泡了,有什么好的解决 ***

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头被水淹了怎么办蒸馒头总是下层的馒头被蒸馏水泡了,有什么好的解决 *** 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、蒸馍时不要用铁锅盖、铝锅盖等类似的锅盖，改用草编或竹编类的锅盖。不要挺火盖子打开再蒸一小会儿不用管它，放一会就好先放在面板上凉下，再装。

2、尽量不用不锈钢的蒸架，改用传统的竹、藤做的蒸架。上下层都是不锈钢的就是有这个问题，我垫了纱布也解决不了这问题，改用竹制的那种后才明白为啥小吃店里的基本是用这种的。

3、馒头表皮出现起泡现象是这些原因引起的，避免这些问题就可以解决馒头起泡。

4、锅外温度低，所以在锅盖内表面会凝结水。聚集后会滴落。所以蒸制时用竹编的屉盖更好，多余的蒸汽会穿出盖子。不会凝结水。

5、估计出来的样子和你下层的馒头的样子是一样的。

蒸馒头二次醒发的水太烫了+馒头湿了怎么办?

1、避免馒头底部“被弄湿”的办法①把握好蒸馒头时的火候。大火加热赶气，当笼屉盖气眼有气体冒出时，改用中火，到达既定的馒头熟化时间前5分钟，改用小火。火候的变化利于水蒸气的均匀散失，有效防止馒头底部被弄湿。

2、使用30度左右的温水，酵母粉按使用说明比例加入温水中。面粉加入少量白糖和牛奶，与温水一并揉均，揉好的面的软硬，以每个人喜欢吃的馒头的软硬决定。

3、关火焖个3-5分钟左右，等锅内外温差不大了，再打开锅盖就可以了。这样可以避免冷热交替使馒头紧缩现象产生。但我们即使这样做了，也会出现1-2个硬馒头（也叫鬼馒头），这个目前还真不好解释。

急急急,之一次蒸馒头严重失败,酵母被热水烫死了,面不发,怎么办啊

用这块面改做其它食品。不可以用开水烫酵母，烫过开水之后，这块面就不能再发起来了，所以可以用这块面改做面饼、葱油饼、糖饼、烙饼等食品。

您可以尝试将新鲜的酵母添加到面团中。这是因为新鲜的酵母含有更多的活性和发酵能力。请注意，添加新鲜酵母时，您需要调整面团的配方和发酵时间，以确保获得更佳的发酵效果。您可以使用干酵母代替受损的酵母。

酵母被烫死了面就不能再继续发起来了，可以考虑用这块面做别的。酵母为天然微生物，发酵时为生物发酵，所以是不可以用开水烫的，酵母会被“烫死”。

电饼铛提前预热，刷上一层薄油，下入饼胚，在饼上也刷一层油，锁住水分，上下盘一起加热，中间多翻动几次，等两面金黄色即可出锅。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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