蒸馒头时锅盖怎么关oqo蒸锅蒸馒头的时候锅盖的气是关闭还是开

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头时锅盖怎么关oqo蒸锅蒸馒头的时候锅盖的气是关闭还是开 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、该品牌的蒸锅排气阀打开关闭视情况而定。在烹煮食物的时候，排气阀是要关闭的，因为关闭之后蒸汽才不会出来，才能聚集在锅内，这样才能产生压力，让食物在锅内经过蒸汽受压变得软烂。

2、电饭锅蒸包子上面的出气空不要封死。锅盖上面的小孔是用来透气的，蒸包子的时候也需要给整体进行降温，这些小孔可以排出锅里面多余的水蒸汽，如果堵上的话，锅里面的水蒸汽出不去，这些水蒸汽就会变成水珠凝结在包子上面。

3、不要关火，再蒸十分钟左右，然后再关。都知道我们国家的北部富含小麦。将小麦磨成面粉后，我们可以 *** 各种面食。馒头就是这样一种非常美味的面食。我们所有人都非常喜欢吃馒头，并且我们非常了解 *** 馒头的技巧。

4、不可以的，如果蒸的途中把锅盖打开，锅中气会散发的，使锅中的面包蒸出会发粘的，不论蒸馒头花卷或面包，在蒸的过程中，一定不要把锅盖打开。

5、锅沿用布围起来。水蒸气过大会被布吸收，起到吸水的作用。锅盖必须有出气孔。这样可以避免内部水汽凝结。2蒸的包子底部湿哒哒的是怎么回事不透气导致的。

6、蒸一定时间后（通常在20分钟左右，具体时间取决于馒头的大小和数量），关火并打开锅盖，让馒头在锅中停留几分钟以形成脆皮。最后，将馒头从锅中取出，放在一个碟子上，就可以享用了。

蒸馒头可以盖锅盖吗?

1、不能。蒸馒头要保持锅盖的密闭性，否则馒头无法蓬松，蒸出来的馒头很可能出现死面发硬的现象。

2、锅盖更好是盖着，因为盖锅盖的目的，是为了保存热量和水分，不让热量和水分流失，尽快完成对食物高质量的烹饪。

3、凉水蒸馒头需要盖锅盖。让馒头冷水上锅盖上盖子。先让馒头在蒸屉上发酵一段时间，发酵好之后再开火蒸。这样馒头就会均匀受热，加热的过程中馒头也能进一步的发酵，蒸出来的馒头非常的松软好吃。

4、可以的，但更好不用玻璃锅盖。蒸馒头的时候，更好使用竹蒸笼和木盖子来蒸。因为竹制的蒸笼可以吸收部分水蒸气，防止水蒸气滴到馒头上，使得馒头泡水发烂。

5、不可以，打开后蒸汽散失就不起作用了，而且蒸汽遇冷凝结在馒头表面，起皱，皮就翘起来了。

蒸馒头的4大忌

蒸馒头的4大忌是冷发面、多次搓揉面团、盖开锅盖查看、关火后立刻揭盖蒸熟后，要等待片刻后再揭开锅盖等等。冷发面面团发酵前应保持在适宜的温度下，因为冷面可能导致发酵时间延长或不充分，最终影响馒头的体积和松软度。

忌用冷水和发的时间长发面时，一定要用温水，不要用冷水。温度过低会使面团发酵不充分，导致馒头糊糊的。此外，发酵时间也不宜过长。如果时间过长，会使得面团里面的气体流失过多，导致馒头易塌陷。

蒸馒头在蒸的过程中，不能跑气，不能开盖，否则蒸出的馒头就会夹生。夹生【释义】。①、夹生，指食物没有熟透。如，夹生饭。

蒸馍过程中把锅盖儿打开了是否要多烧几分钟?

根据重量不同时间也会有所不同，具体如下：馒头的重量在2两以内的，在开锅之后蒸15分钟左右即可。如果馒头非常大，3-4两重的馒头，则需要蒸久一些，水开之后还需要蒸30分钟左右。

一般大小的馒头大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，蒸馒头具体时间要靠自己掌握，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。

开锅后，二十五分钟就可以了蒸好后要拿出来不然等馒头凉了会黏在蒸馒头的器具上chenxyvaio|2007-09-16403要大火蒸，冒汽后再蒸15分钟即可。蒸熟后拿出放在垫有棉布的容器里就行。

馒头蒸好后不能马上开盖，建议等5-10分钟或者慢慢变温之后再打开盖子。这段时间里，馒头可以借着余温定型，这样出来的馒头会更加饱满。如果马上开盖的话，热馒头突然遇到冷空气，就会很容易出现回缩起皱。

大馒头（直径约12-15厘米）：蒸15-20分钟。需要注意的是，这只是一般的时间指导，实际蒸馒头的时间可能因为不同的蒸锅、火力和馒头的配方而有所不同。

如果盲目的加热水的话，大家会发现馍馍的口感并不好，甚至还会有一点夹生。在蒸馍的时候，大家也要看一下时间，同时还要知道蒸的时间是多久。如果蒸的时间过短，馍馍可能并没有熟透。

馒头蒸好后是直接揭盖子还是关了火再揭

自发面馒头水开以后先关火，再等五六分钟再开锅盖。

锅里的温度比较高，马上揭开锅盖后热气散掉，馒头会立刻塌陷，变得又瘪又硬，口感很不好。所以，关火后先不要打开锅盖，让馒头在锅里焖5分钟，让馒头自然冷却定型，再拿出来就不会变形了，还是又大又软的，非常香。

而且如果馒头还差点火候没蒸熟的情况下，闷几分钟也能够用余热将馒头给闷熟，因此关火之后更好再等10分钟左右才掀开锅盖。注意，掀开锅盖的动作要迅速，不要让锅盖上的水流到馒头表面了。

蒸馒头关火之后什么时候打开好建议再等10分钟左右再打开锅盖。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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